The Plastic People of the Universe patrila medzi hlavných predstaviteľov pražského undergroundu rokov 1968–1989 a pre svoj nekonformný postoj stála v opozícii voči komunistickému režimu. Táto avantgardná psychedelická skupina čerpala z tvorby Velvet Underground a Franka Zappy a napriek represiám pokračovala v činnosti aj po zákaze verejného hrania.
Hovězí porážka ponúka 9 skladieb na 180-gramovom čiernom vinyle. Vydanie z roku 1997 prináša nový obal s grafikou Jakuba Koniga a remake pôvodného obalu z holandského vydania z roku 1987. Zvuk pre vinyl upravil Ondřej Ježek v štúdiu Jámor z originálnych pások, čo umožnilo vyniknúť doposiaľ skrytým detailom nahrávok. Booklet obsahuje dobové fotografie z archívu Jana Brabca a partitúry z archívu Milana Hlavsu. Medzi skladbami zaznievajú Šel pro krev, Prasinec či šesťminútový Petřín.
Na albume sa podieľala tridsaťčlenná zostava, okrem zakladateľa a baskytaristu Milana Hlavsu tiež Vratislav Brabenec, Jan Brabec, Josef Janíček, umelecký poradca Ivan Martin Jirous a ďalší hudobníci undergroundovej scény.
Skladby
Strana A
1. Šel pro krev
2. Prasinec
3. Kanárek
4. Nenávist vola k řeznickýmu psu
Strana B
1. Petřín
2. Moucha v ranním pivě
3. Bleskem do hlavy
4. Špatná věc
5. Papírový hlavy
